| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20137148200057 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25KG/袋装或桶装 | 产品名称：柠檬酸铁铵 | 货号：10 |
| 主要营养成分：营养强化剂 | 品牌：山东谷硕 | 外观：粉末或结晶 |
| 含量：99％ | 保质期：2年 | 主要用途：食品保健品等补充营养 |
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柠檬酸铁铵，又名枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐(NH4)3Fe(C6H5O7)2。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性，遇光不稳定，易溶于水。
中文名：柠檬酸铁铵
别 名：枸橼酸铁铵
中文名称：柠檬酸铁铵，枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐
英文名称：Ammonium ferric citrate
分子式：FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量：488.18
CAS No.：1185-57-5
性状：棕色粉末，有吸湿性。
铁含量：20.5-22.5%
氯化物：≤0.14%
硫酸盐：≤0.5%
铅盐：≤0.003%
砷盐：≤0.005%
溶解性：溶于水，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值约5.0～8.0。
产品用途：
柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。
我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；
在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；
在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；
在谷类及其制品中为160～330mg/kg；
在饮料中为70～140mg/kg。
