| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20133050300471 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25KG/袋装或桶装 | 产品名称：柠檬酸铁 | 货号：10 |
| 主要营养成分：营养强化剂 | 品牌：山东谷硕 | 外观：粉末或结晶 |
| 含量：99％ | 保质期：2年 | 主要用途：食品保健品等补充营养 |
柠檬酸铁铵生产厂家柠檬酸铁铵生产厂家柠檬酸铁铵食品级柠檬酸铁铵饲料级柠檬酸铁铵生产厂家柠檬酸铁铵厂家
一、简介
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
别名： 枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐
分子式(Formula)： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量(Molecular Weight)： 279.99
CAS No 1185-57-5
二、性状
柠檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒，有引湿性。
三、用途
柠檬酸铁铵是营养增补剂。柠檬酸铁铵是铁质强化剂
柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。
1.营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。
2.可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不
受光部分仍为白色，可得蓝白线图样。
