产品特性:粉末或结晶 | 是否进口:否 | 产地:山东 |
食品添加剂生产许可证号:SC20133050300471 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:25KG/袋装或桶装 | 产品名称:木瓜酶 | 货号:10 |
主要营养成分:营养强化剂 | 品牌:山东谷硕 | 外观:粉末或结晶 |
含量:99% | 保质期:2年 | 主要用途:食品保健品等补充营养 |
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一、【木瓜蛋白酶】产品介绍:
木瓜蛋白酶品名:木瓜蛋白酶、木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜胶液、木瓜酶、番瓜酵素
木瓜蛋白酶英文:Papain
木瓜蛋白酶CAS号:有
木瓜蛋白酶分子式:C19H29N7O6
木瓜蛋白酶酶活力:20万U/g
木瓜蛋白酶颜色和性质:木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末,具有木瓜***的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。
二、【木瓜蛋白酶】作用:
食用酶制剂
三、【木瓜蛋白酶】具体用途:
木瓜蛋白酶的作用如下:
1、木瓜蛋白酶在食品工业:
利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,广泛适用于如:鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳固剂、酱油酿造及酒类发酵剂等,即可提高食品的营养价值,又可降低成本。