| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20136043000040 | 型号：食品级 | 品牌：山东谷硕 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：尼泊金乙酯钠 |
| 货号：10 | 类型：防腐剂 | 成分：尼泊金乙酯钠 |
| 产品规格：25KG/袋装或桶装 | 执行标准：国标 | 主要用途：主要用作抗氧化剂、护色剂 |
| CAS：120-47-8 |
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尼泊金乙酯钠：
尼泊金酯是国际上公认的广谱性食品防腐剂,美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等国都允许尼泊金酯在食品中应用。被广泛应用于酱油、醋等调味品、烘焙食品馅料、酱制品、饮料、以及果蔬保鲜等领域。尼泊金酯类包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯以及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠盐以及复合尼泊金酯钠，根据物化特性的不同应用于食品、医药、有机合成以及其他行业的防腐。
尼泊金酯亦称对羟基苯甲酸酯,由于它具有酚羟基结构,所以抗性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性,并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在pH3～8的范围内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,它们在pH> 5.5的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯为例,其LD50为5000mg/ kg ,ADI为0～10mg/ kg ,而苯甲酸的LD50为2530mg/ kg ,ADI为0～5mg/ kg ,山梨酸的LD50为7630mg/ kg ,ADI为0～25mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10～1/ 5 ,因此其相对安全性比山梨酸高得多
用途：防腐剂；水溶性防腐剂，广泛用于医药、食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐,即用在乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等中(大使用量与对羟基苯甲酸丙酯同)。
***： GB 2760-2011（对羟基苯甲酸甲酯钠）大使用量（g/kg）：经表面处理的鲜水果0.012；果酱（罐头除外）0.25；经表面处理的新鲜蔬菜0.012；焙烤食品馅料（***糕点馅）0.5；热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋汤）0.2；醋0.25；酱油0.25；酱及酱制品0.25；蚝油、虾油、鱼露等0.25；果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）0.25；碳酸饮料0.2；风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（***果味饮料）。注：均以对羟基苯甲酸计。
