产品特性:粉末或结晶 | 是否进口:否 | 产地:山东 |
食品添加剂生产许可证号:SC20133050300471 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:25KG/袋装或桶装 | 产品名称:壳寡糖 | 货号:10 |
主要营养成分:营养强化剂 | 品牌:山东谷硕 | 外观:粉末或结晶 |
含量:99% | 保质期:2年 | 主要用途:食品保健品等补充营养 |
壳聚糖生产厂家壳聚糖生产厂家壳聚糖食品级壳聚糖饲料级壳聚糖生产厂家壳聚糖厂家
又称“壳糖胺”、“几丁聚糖”,化学名称为“聚葡萄糖胺”。甲壳质为白色无定形固体,不溶于水、稀酸、碱和其他一般有机溶剂。壳聚糖为白色或微黄色片状固体,溶于酸。
2.壳聚糖呈粉末状态,无味、无臭,水溶液有些辛辣感。将壳聚糖添加于食品中,进行汤煮和一定程度的煎炸、焙烤等加热处理,结构没有发生变化。在有氮气保护下,加热至250℃也不会发生分解现象。
壳聚糖具有良好的保湿性、润湿性、防止产生静电,且副作用,易于生物降解,有良好的生物相容性。壳聚糖具有良好的成膜特性和强的保鲜防腐能力。作为 无味、成本较低的天然保鲜剂,壳聚糖越来越受到人们的关注。
3.壳聚糖在食品工业中的应用:剂、果蔬保鲜剂、抗氧化剂、保健食品添加剂、果汁的澄清剂, 此外,壳聚糖还可以用作水的澄清剂和酶固定化剂等领域。
增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉,在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
壳聚糖是一种具生物相容性、抗和能被生物降解的聚电解质,具有广泛的生物医药和工业用途。它的化学性质和低毒性可作为的组成部分、用于基因转移系统、用作生物降解膜及作为组织工程中的骨架。
壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作为饮料的澄清剂,可使悬浮物迅速絮凝,自然沉淀,提高原液的得率;在中药提取液中,大分子的蛋白质、鞣酸和果胶,可以用壳聚糖溶液方便地除去,精制出纯度较高的中药有效成份;利用壳聚糖的吸附性,在水质净化方面有良好的效果。