| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：食品、饲料、工业等防腐、抑菌、延长保质期 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20114083012851 | 型号：食品级 | 类别：澄清剂 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：用来保持或提高透明度 | 产品名称：单宁酸 |
| 货号：10 | 品牌：山东谷硕 | 执行标准：国标 |
| CAS：见包装 |
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单宁酸又称中国单宁、鞣酸、五棓子单宁酸。结构至今尚不清楚，一般认为是葡萄糖的五个羟基和没食子酰没食子酰基结合而成的酯。五倍子经过浸提，浓缩后即可制成工业用单宁酸。再经精制后可制成药用或试剂单宁酸。单宁酸为淡黄色无定形粉末或有光泽的鳞片状或海绵状固体。无特殊气味，有苦涩味，具收敛性。暴露于空气及日光中逐渐变黑。溶于冷水，在热水中能***地溶解；能溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯，不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚及二硫化碳中。单宁酸水溶液Chemicalbook呈弱酸性，容易氧化，在碱性溶液中氧化更快，溶液颜色更深。遇三价铁离子，溶液呈蓝黑色，与白明胶、生物碱作用产生沉淀。与铅、铝、锌、锗等金属离子作用生成多核络合物，具有特殊颜色的不溶性盐类。单宁酸加热到210～215℃时分解为焦性没食子酸和CO2。单宁酸低毒，但大量摄取可引起呕吐 ***，并可导致循环系统障碍致死，LD1006.0g/kg(家鼠，经口)。在高温下可分解生成连苯三酚和二氧化碳。市面上销售的单宁酸通常含10%水分。
淡黄色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有强烈的涩味。溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于苯、氯仿、乙醚及石油醚。用途用于皮革工业用途适用于鞣制装具革，底革及羊皮。宜存放于阴凉、干燥，通风的库房内。与其他鞣剂配合使用Chemicalbook。用途主要用于鞣革，也用于医药、墨水、印染、橡胶和冶金等工业以及水处理等方面用途用于鞣革、染渔网、锅炉除垢、钻探等用途用作分析试剂，也用于医药工业用途用于裸皮浸酸和植鞣液调节pH值。亦可用于植鞣漂洗。因酸性较强，不能用铁容器包装。宜存放于阴凉的库房。
