| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20133050300471 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25KG/袋装或桶装 | 产品名称：鲨鱼软骨素 | 货号：10 |
| 主要营养成分：营养强化剂 | 品牌：山东谷硕 | 外观：粉末或结晶 |
| 含量：99％ | 保质期：2年 | 主要用途：食品保健品等补充营养 |
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【产品名称】鲨鱼软骨素
【英文名称】Chondroitin Sulfate
【含量规格】≥***
【分 子 式】(C14H21NO14S)n
【分 子 量】1万-3万
【CAS 号】9007-28-7
【EINECS号】232-696-9
【提取来源】鲨鱼骨提取（本品）、牛的软骨
【原料外观】白色或者类白色粉末
鲨鱼硫酸软骨素是从鲨鱼软骨组织中提取制备的酸性粘多糖类物质，为白色或类白色粉末；无臭；有引湿性。本品的水溶液具粘稠性，加热不凝结。本品在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮、和*等有机溶剂中，其盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏。硫酸软骨素水溶液，遇较高温度或酸即不稳定，主要是脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
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鲨鱼种类繁多，约有400多种。从古至今，鲨鱼即被认为是具有药效的鱼类，中国崇尚医食同源， 古老的药书[神农本草经]中，就记载着鲨鱼的医学***。鲨鱼虽然是鱼类，但是因为它的中轴骨是由软骨所形成，因此被称为软骨鱼类，其软骨当中含有丰富的硫酸软骨素。硫酸软骨素属于粘多糖的一种。目前在实际的临床上确认到这些效果的鲨鱼是锯峰齿鲛（大青鲨）的软骨部分。
